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Requisitos (11)
1
O que é desidratação de alimentos? Quais suas vantagens?
2
Relacionar e descrever, pelo menos, 3 maneiras diferentes de desidratar alimentos.
3
Demonstrar como selecionar os alimentos para a desidratação.
4
Descrever como armazenar corretamente os alimentos desidratados.
5
Como se faz a reconstituição de alimentos desidratados?
6
Desidratar os seguintes alimentos e fornecer amostras para degustação:
7
a. Fruta
8
b. Vegetal
9
c. Carne vegetal
10
d. Ervas
11
Reconstituir uma fruta ou legume e prepará-lo para degustação.